キザワのお知らせ‼️

【顔晴る（がんばる）やおやキザワのメッセージ㉙】
👉ハモ鍋の紹介やで。
ハモのことは先日紹介した通り旬にはちょっと早いけど、播磨灘のハモ漁が本格的に始まって大量に出だしたんや。
先日も書いたがハモの調理は危険をともないまた骨切りが難しくて素人では無理。
オッサンは独学で編み出した調理法と長年の技でハモ鍋セットや湯引き、唐揚げなどを販売しています。
ハモの生命力は強く自動車もエアポンプも無い時代、大阪湾で獲ったハモを荷車で京都まで生きたまま樽に海水を入れて運んだとか・・・
🔹写真１枚目　『つ』の字に曲がる活ハモ
🔹写真２枚目　鍋用は１Kg以上、湯引き用は500g以内の大きさを使います。
🔹写真３枚目　３枚におろして骨切りした身の厚みも幅も大きい。
🔹写真４枚目　綺麗に処理をしたアラ。
🔹写真５枚目　アラで出し摂り。
🔹写真６枚目　左がハモ用（濁りあり）
👉キザワのハモ鍋の出汁はアラから旨味を摂っている為、少々濁っていますが美味さは大好評で手土産や地方発送も承っています✌️
👉湯引きするのにもキザワ独自のテクニックがありまんのや✌️
🔹ハモ鍋　一人前　¥2500を¥2000
🔹ハモの湯引き　一人前　¥1500を
¥1200（写真は二人前）
🔹フライや唐揚げも出来ます。
👉湯引きハモは通常は梅肉酢を付けてご提供していますが、酢味噌も有りますのでご用命して下さい。

外食が『三密』やと言われている時、ご家庭でゆっくりオッサンのおすすめする味をお楽しんでストレスを発散してね✌️

👉キザワが特売中のおすすめ品
🔹サワラしゃぶしゃぶ　一人前　¥2500を¥2000
🔹サワラタタキ　一人前　¥1500を¥1200
🔹天然タイしゃぶしゃぶ　一人前　¥2500を¥2000
🔹天然タイ炙り　一人前　¥1500を¥1200
🔹オコゼ・コチ・アコウ薄造り　一人前　¥2000を¥1600
🔹ハモ鍋　一人前　¥2500を¥2000
🔹ハモ湯引き　¥1500を¥1200
🔹アナゴ鍋　一人前　¥2500を¥2000
🔹タコしゃぶ　一人前　¥2500を¥2000
🔹タコ炙り　一人前　¥1500を¥1200
🔹シマアジのタタキ　一人前　¥1500を¥1200
🔹サワラ味噌漬け　一切れ　¥300
🔹天然タイ味噌漬け　一切れ　¥300
👉キザワの鍋セットは天然水で作った昆布だし、薬味セット、特製味付けポン酢、野菜セット付きやから『手間無し、無駄無し、ゴミも無し』のキャッチコピーで大好評。
緊急事態宣言、外出自粛要請が出て外食店利用が困難になった今こそ専門店の美味しさをご家庭でゆっくりお楽しみ下さい。

👉表示価格は全て税別、地方発送の送料は別途。
お支払い方法は商品に同封しています。

/作成者:

キザワのお知らせ‼️

【顔晴る（がんばる）やおやキザワのメッセージ㉘】
👉またコチの紹介や。
前回紹介した時の薄造りの写真はネットからのパクリやったから💦💦💦
昨日、オッサンが造ったんをアップします（大葉の上は肝、胃袋、皮）薬味と味付けポン酢は別皿に（写生は三人前）
🔹コチの薄造り　一人前　¥2000遠¥1600
👉 前回の話し→コチは白身の高級魚でヒラメの味が落ちる頃（初夏）からが旬なんや。
でもな。食生活の変化からか？一般家庭では余り食べんようになったみたいや💦
せやから（そうだから）市場での評価が下がって安く手に入る💕💕💕 薄造りをあの味ぽんで食べるとテッサ（フグ刺し）に劣らん美味さや✌️ そして、頭の頬の身の味は絶品なんやで。

👉昔の諺に『コチの頭、嫁に食わせよ』と言うんがあって、一見骨ばかりに見えるコチの頭には実は姑も知らない美味しい身が隠れていると言う、嫁いびりとも嫁可愛とも取れる話しや。

👉【雑学】コチは30cm位までは雄でそれより大型になると雌に性転換するんやって（オッサンもや！爆笑）

外食が『三密』やと言われている時、ご家庭でゆっくりオッサンのおすすめする味をお楽しんでストレスを発散してね✌️

👉キザワが特売中のおすすめ品
🔹サワラしゃぶしゃぶ　一人前　¥2500を¥2000
🔹サワラタタキ　一人前　¥1500を¥1200
🔹天然タイしゃぶしゃぶ　一人前　¥2500を¥2000
🔹天然タイ炙り　一人前　¥1500を¥1200
🔹アナゴ鍋　一人前　¥2500を¥2000
🔹タコしゃぶ　一人前　¥2500を¥2000
🔹タコ炙り　一人前　¥1500を¥1200
🔹シマアジのタタキ　一人前　¥1500を¥1200
🔹サワラ味噌漬け　一切れ　¥300
🔹天然タイ味噌漬け　一切れ　¥300
🔹オコゼ、コチ、バイ貝、ハリイカ、カレイ
👉キザワの鍋セットは天然水で作った昆布だし、薬味セット、特製味付けポン酢、野菜セット付きやから『手間無し、無駄無し、ゴミも無し』のキャッチコピーで大好評。
緊急事態宣言、外出自粛要請が出て外食店利用が困難になった今こそ専門店の美味しさをご家庭でゆっくりお楽しみ下さい。

👉表示価格は全て税別、地方発送の送料は別途。
お支払い方法は商品に同封しています。

/作成者:

キザワのお知らせ‼️

【顔晴る（がんばる）やおやキザワのメッセージ㉗】
👉今日はキジハタの話しや。
関西では『あこう』が通り名で薄造りは『冬のフグ、夏のあこう』と言われとる。
小型の物は煮付けや唐揚げにすると人気がある。
🔹あこう薄造り　一人前　¥2000遠¥1600

外食が『三密』やと言われている時、ご家庭でゆっくりオッサンのおすすめする味をお楽しんでストレスを発散してね✌️

👉キザワが特売中のおすすめ品
🔹サワラしゃぶしゃぶ　一人前　¥2500を¥2000
🔹サワラタタキ　一人前　¥1500を¥1200
🔹天然タイしゃぶしゃぶ　一人前　¥2500を¥2000
🔹天然タイ炙り　一人前　¥1500を¥1200
🔹アナゴ鍋　一人前　¥2500を¥2000
🔹タコしゃぶ　一人前　¥2500を¥2000
🔹タコ炙り　一人前　¥1500を¥1200
🔹シマアジのタタキ　一人前　¥1500を¥1200
🔹サワラ味噌漬け　一切れ　¥300
🔹天然タイ味噌漬け　一切れ　¥300
🔹オコゼ、コチ、バイ貝、ハリイカ、カレイ
👉キザワの鍋セットは天然水で作った昆布だし、薬味セット、特製味付けポン酢、野菜セット付きやから『手間無し、無駄無し、ゴミも無し』のキャッチコピーで大好評。
緊急事態宣言、外出自粛要請が出て外食店利用が困難になった今こそ専門店の美味しさをご家庭でゆっくりお楽しみ下さい。

👉表示価格は全て税別、地方発送の送料は別途。
お支払い方法は商品に同封しています。

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キザワのお知らせ‼️

【顔晴る（がんばる）やおやキザワのメッセージ㉖】
👉ハモの湯引き（落とし）の紹介やで。
市場に播磨灘のハモが出だした。
ハモは『梅雨の水を飲んで美味くなる』と言われる。これは、先人が食物連鎖でハモが美味しくなる事を表現したんや。
山に降った大量の雨水が川に流れて植物プランクトンが発生。それを食べる動物性プランクトンが大発生して小魚や甲殻類の餌となり、それを大食漢のハモが食べる・・・
👉旬にちょっと早いけど昨日ゲットしたハモを捌いたら、申し分のない身と脂の乗りやった✌️
ハモの調理は危険をともないまた骨切りが難しくて素人では無理。
オッサンは独学で編み出した調理法で捌いてハモ鍋セットや湯引き、唐揚げなどを販売しています。
湯引きするのにもキザワ独自のテクニックがありまんのや✌️
🔹ハモの湯引き　一人前　¥1500を
¥1200で特売します（写真は二人前）
👉通常は梅肉酢を付けてご提供していますが、酢味噌も有りますのでご用命して下さい。
👉ハモ鍋セットの紹介はもう少し先に💕

外食が『三密』やと言われている時、ご家庭でゆっくりオッサンのおすすめする味をお楽しんでストレスを発散してね✌️

👉キザワが特売中のおすすめ品
🔹サワラしゃぶしゃぶ　一人前　¥2500を¥2000
🔹サワラタタキ　一人前　¥1500を¥1200
🔹天然タイしゃぶしゃぶ　一人前　¥2500を¥2000
🔹天然タイ炙り　一人前　¥1500を¥1200
🔹アナゴ鍋　一人前　¥2500を¥2000
🔹タコしゃぶ　一人前　¥2500を¥2000
🔹タコ炙り　一人前　¥1500を¥1200
🔹シマアジのタタキ　一人前　¥1500を¥1200
🔹サワラ味噌漬け　一切れ　¥300
🔹天然タイ味噌漬け　一切れ　¥300
🔹オコゼ、コチ、バイ貝、ハリイカ、カレイ
👉キザワの鍋セットは天然水で作った昆布だし、薬味セット、特製味付けポン酢、野菜セット付きやから『手間無し、無駄無し、ゴミも無し』のキャッチコピーで大好評。
緊急事態宣言、外出自粛要請が出て外食店利用が困難になった今こそ専門店の美味しさをご家庭でゆっくりお楽しみ下さい。

👉表示価格は全て税別、地方発送の送料は別途。
お支払い方法は商品に同封しています。

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キザワのお知らせ‼️

【顔晴る（がんばる）やおやキザワのメッセージ㉕】
👉今日は播磨灘のマゴチの紹介やで。
コチは白身の高級魚でヒラメの味が落ちる頃（初夏）からが旬なんや。
でもな。食生活の変化からか？一般家庭では余り食べんようになったみたいや💦
せやから（そうだから）市場での評価が下がって安く手に入る💕💕💕
薄造りをあの味ぽんで食べるとテッサ（フグ刺し）に劣らん美味さや✌️
そして、頭の頬の身の味は絶品なんやで。
👉昔の諺に『コチの頭、嫁に食わせよ』と言うんがあって、一見骨ばかりに見えるコチの頭には実は姑も知らない美味しい身が隠れていると言う、嫁いびりとも嫁可愛とも取れる話しや。
🔹コチの薄造り　一人前　¥2000を￥1600

👉【雑学】
コチは30cm位までは雄でそれより大型になると雌に性転換さるんやって。

外食が『三密』やと言われている時、ご家庭でゆっくりオッサンのおすすめする味をお楽しんでストレスを発散してね✌️

👉キザワが特売中のおすすめ品
🔹サワラしゃぶしゃぶ　一人前　¥2500を¥2000
🔹サワラタタキ　一人前　¥1500を¥1200
🔹天然タイしゃぶしゃぶ　一人前　¥2500を¥2000
🔹天然タイ炙り　一人前　¥1500を¥1200
🔹アナゴ鍋　一人前　¥2500を¥2000
🔹タコしゃぶ　一人前　¥2500を¥2000
🔹タコ炙り　一人前　¥1500を¥1200
🔹シマアジのタタキ　一人前　¥1500を¥1200
🔹サワラ味噌漬け　一切れ　¥300
🔹天然タイ味噌漬け　一切れ　¥300
🔹オコゼ、コチ、バイ貝、ハリイカ、カレイ
👉キザワの鍋セットは天然水で作った昆布だし、薬味セット、特製味付けポン酢、野菜セット付きやから『手間無し、無駄無し、ゴミも無し』のキャッチコピーで大好評。
緊急事態宣言、外出自粛要請が出て外食店利用が困難になった今こそ専門店の美味しさをご家庭でゆっくりお楽しみ下さい。

👉表示価格は全て税別、地方発送の送料は別途。
お支払い方法は商品に同封しています。

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キザワのお知らせ‼️

【顔晴る（がんばる）やおやキザワのメッセージ㉔】
👉今日も播磨灘のオニオコゼの紹介パート２です。
前回のメッセージで大型は薄造りの刺身に。小型なら唐揚げが絶品👏皮やヒレが風味がありキザワの味付けポン酢で頂くとどっちも忘れられない味や。もちろん煮付けにしてもＧoo❗️とお知らせしました。
ご希望とあらば唐揚げにして送る事も出来ます。
そして、刺身の特売表示価格を下記の通り訂正致します。
問屋さんからの伝票を見間違えた単純なオッサンのミスです。
深くお詫び申し上げます。
👉手に持っている写真のサイズを刺身にして🔹一人前　¥2000を¥1600（アラで赤だしやお吸い物もサイコー💕💕💕天候により入荷がない事もあります）
🔹唐揚げ一人前（小2尾）¥1200

👉【雑学その２】
百日咳（検索）を治すのにオコゼの絵馬を神社に奉納した地域が日本各地にある。
オッサンもそのワケは知らん（笑笑）

外食が『三密』やと言われている時、ご家庭でゆっくりオッサンのおすすめする味をお楽しんでストレスを発散してね✌️

👉キザワが特売中のおすすめ品
🔹サワラしゃぶしゃぶ　一人前　¥2500を¥2000
🔹サワラタタキ　一人前　¥1500を¥1200
🔹天然タイしゃぶしゃぶ　一人前　¥2500を¥2000
🔹天然タイ炙り　一人前　¥1500を¥1200
🔹アナゴ鍋　一人前　¥2500を¥2000
🔹タコしゃぶ　一人前　¥2500を¥2000
🔹タコ炙り　一人前　¥1500を¥1200
🔹シマアジのタタキ　一人前　¥1500を¥1200
🔹サワラ味噌漬け　一切れ　¥300
🔹天然タイ味噌漬け　一切れ　¥300

👉キザワの鍋セットは天然水で作った昆布だし、薬味セット、特製味付けポン酢、野菜セット付きやから『手間無し、無駄無し、ゴミも無し』のキャッチコピーで大好評。
緊急事態宣言、外出自粛要請が出て外食店利用が困難になった今こそ専門店の美味しさをご家庭でゆっくりお楽しみ下さい。
👉フグは終わりました。
👉表示価格は全て税別、地方発送の送料は別途。
お支払い方法は商品に同封しています。

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キザワのお知らせ‼️

【顔晴る（がんばる）やおやキザワのメッセージ㉓】
こんにちは😃
今日は２回目のメッセージです✌️
今日買うた（こうた）天然タイに見事な白子が入っとったからお知らせしたかったんや（ボールペンは大きさの比較の為です）
２枚目な写真は少し小さいサイズ真子付き。
兜（頭）はあら炊きにして良し焼いて良し💕白子も煮ても焼いてもＧoo!
そして‼️天ぷらが絶品💕💕💕
実は昨日も同じぐらいの大きさのがあって
白子を天ぷらと塩焼きにしたらメッチャ美味しかった💕💕💕とメールが届きましたんや。
毎日は無いから、今日はあるで！のメッセージでした。

👉キザワが特売中のおすすめ品
🔹サワラしゃぶしゃぶ　一人前　¥2500を¥2000
🔹サワラタタキ　一人前　¥1500を¥1200
🔹天然タイしゃぶしゃぶ　一人前　¥2500を¥2000
🔹天然タイ炙り　一人前　¥1500を¥1200
🔹アナゴ鍋　一人前　¥2500を¥2000
🔹タコしゃぶ　一人前　¥2500を¥2000
🔹タコ炙り　一人前　¥1500を¥1200
🔹シマアジのタタキ　一人前　¥1500を¥1200
🔹サワラ味噌漬け　一切れ　¥300
🔹天然タイ味噌漬け　一切れ　¥300

👉キザワの鍋セットは天然水で作った昆布だし、薬味セット、特製味付けポン酢、野菜セット付きやから『手間無し、無駄無し、ゴミも無し』のキャッチコピーで大好評。
緊急事態宣言、外出自粛要請が出て外食店利用が困難になった今こそ専門店の美味しさをご家庭でゆっくりお楽しみ下さい。
👉フグは終わりました。
👉表示価格は全て税別、地方発送の送料は別途。
お支払い方法は商品に同封しています。

/作成者:

キザワのお知らせ‼️

【顔晴る（がんばる）やおやキザワのメッセージ㉒】
緊急事態宣言が発令されてからは、毎日欠かさず姫路中央卸売市場に買い出しに行っきょる。
そして、このメッセージに写真を添付してアップしている。
オッサンは毎日午前１時か２時に起きて活動を始める。
毎日アップするSNSの文章を作ったり画用紙の水張りなどする事などがいっぱいある💦
４時過ぎには市場へ出かけます。
👉今日は播磨灘のオニオコゼの紹介です。ご存知の方も多いと思いますが、正に鬼のような面構え！ところがドッコイ見かけによらずお味は極上💕大型は薄造りの刺身に。小型なら唐揚げが絶品👏皮やヒレが風味がありキザワの味付けポン酢で頂くとどっちも忘れられない味や。もちろん煮付けにしてもＧoo❗️
播磨灘の獲れとれ活魚で入荷します。
超が付く高級魚やったんやが、近年の放流事業の成果で漁獲量が増えて安い💕
ご希望とあらば唐揚げにして送る事も出来ます。
👉手に持っている写真のサイズを刺身にして🔹一人前　¥1500を¥1200（アラで赤だしやお吸い物もサイコー💕💕💕天候により入荷がない事もあります）
🔹唐揚げ一人前（2尾）¥1200

👉【雑学】山の神様は女性でえらい醜女（凄いしこめ=ブス）。昔からオコゼをお供えにする風習が各地に残っている。
自分より醜いオコゼに喜ぶんやとか（笑笑）

外食が『三密』やと言われている時、ご家庭でゆっくりオッサンのおすすめする味をお楽しんでストレスを発散してね✌️

👉キザワが特売中のおすすめ品
🔹サワラしゃぶしゃぶ　一人前　¥2500を¥2000
🔹サワラタタキ　一人前　¥1500を¥1200
🔹天然タイしゃぶしゃぶ　一人前　¥2500を¥2000
🔹天然タイ炙り　一人前　¥1500を¥1200
🔹アナゴ鍋　一人前　¥2500を¥2000
🔹タコしゃぶ　一人前　¥2500を¥2000
🔹タコ炙り　一人前　¥1500を¥1200
🔹シマアジのタタキ　一人前　¥1500を¥1200
🔹サワラ味噌漬け　一切れ　¥300
🔹天然タイ味噌漬け　一切れ　¥300

👉キザワの鍋セットは天然水で作った昆布だし、薬味セット、特製味付けポン酢、野菜セット付きやから『手間無し、無駄無し、ゴミも無し』のキャッチコピーで大好評。
緊急事態宣言、外出自粛要請が出て外食店利用が困難になった今こそ専門店の美味しさをご家庭でゆっくりお楽しみ下さい。
👉フグは終わりました。
👉表示価格は全て税別、地方発送の送料は別途。
お支払い方法は商品に同封しています。

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キザワのお知らせ‼️

【顔晴る（がんばる）やおやキザワのメッセージ㉑】
緊急事態宣言が発令されてからは、毎日欠かさず姫路中央卸売市場に買い出しに行っきょる（連休はメッセージは休んだ）
そして、このメッセージに写真を添付してアップしている。
オッサンは毎日午前１時か２時に起きて活動を始める。
毎日アップするSNSの文章を作ったり画用紙の水張りなどする事などがいっぱいある💦
４時過ぎには息子と市場へ出かけます（ここ2週間ほどは別々に行っている）
👉今日は播磨灘のメイタカレイの紹介です。このカレイ皮目に独特の風味があり、地元では煮付けの代表的な魚です。
小振りの物は唐揚げに使っています。
活魚で入荷し価格に変動は有りますが人気が高いカレイです。
写真の大きさで１尾¥450ぐらいです。お惣菜魚としては少し高級ですが、たまには美味い煮魚が食べたい方にはおすすめ出来ます。

外食が『三密』やと言われている時、ご家庭でゆっくりオッサンのおすすめする味をお楽しんでストレスを発散してね✌️

👉キザワが特売中のおすすめ品
🔹サワラしゃぶしゃぶ　一人前　¥2500を¥2000
🔹サワラタタキ　一人前　¥1500を¥1200
🔹天然タイしゃぶしゃぶ　一人前　¥2500を¥2000
🔹天然タイ炙り　一人前　¥1500を¥1200
🔹アナゴ鍋　一人前　¥2500を¥2000
🔹タコしゃぶ　一人前　¥2500を¥2000
🔹タコ炙り　一人前　¥1500を¥1200
🔹シマアジのタタキ　一人前　¥1500を¥1200
🔹サワラ味噌漬け　一切れ　¥300
🔹天然タイ味噌漬け　一切れ　¥300

👉キザワの鍋セットは天然水で作った昆布だし、薬味セット、特製味付けポン酢、野菜セット付きやから『手間無し、無駄無し、ゴミも無し』のキャッチコピーで大好評。
緊急事態宣言、外出自粛要請が出て外食店利用が困難になった今こそ専門店の美味しさをご家庭でゆっくりお楽しみ下さい。
👉フグは終わりました。
👉表示価格は全て税別、地方発送の送料は別途。
お支払い方法は商品に同封しています。

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キザワのお知らせ‼️

【顔晴る（がんばる）やおやキザワのメッセージ⑳】
緊急事態宣言が発令されてからは、毎日欠かさず姫路中央卸売市場に買い出しに行っきょる（連休はメッセージは休んだ）
そして、このメッセージに写真を添付してアップしている。
オッサンは毎日午前１時か２時に起きて活動を始める。
毎日アップするSNSの文章を作ったり画用紙の水張りなどする事などがいっぱいある💦
４時過ぎには息子と市場へ出かけます（ここ2週間ほどは別々に行っている）
👉今日はシマアジのタタキを紹介します
アジのタタキはカツオやサワラと違って火を使って炙る事はしません（炙ることもある）
簡単に言うと、刺身の細切れに土生姜と小ネギを混ぜて軽く叩きます。
たまり醤油で召し上がってもらうのですが、活魚の時はコリコリ感を✌️1日寝かせるとマッタリ感を楽しんで頂けます。
一人前　¥1500を¥1200 （写真は二人前）

外食が『三密』やと言われている時、ご家庭でゆっくりオッサンのおすすめする味をお楽しんでストレスを発散してね✌️

👉キザワが特売中のおすすめ品
🔹サワラしゃぶしゃぶ　一人前　¥2500を¥2000
🔹サワラタタキ　一人前　¥1500を¥1200
🔹天然タイしゃぶしゃぶ　一人前　¥2500を¥2000
🔹天然タイ炙り　一人前　¥1500を¥1200
🔹アナゴ鍋　一人前　¥2500を¥2000
🔹タコしゃぶ　一人前　¥2500を¥2000
🔹タコ炙り　一人前　¥1500を¥1200
🔹シマアジのタタキ　一人前　¥1500を¥1200
🔹サワラ味噌漬け　一切れ　¥300
🔹天然タイ味噌漬け　一切れ　¥300

👉キザワの鍋セットは天然水で作った昆布だし、薬味セット、特製味付けポン酢、野菜セット付きやから『手間無し、無駄無し、ゴミも無し』のキャッチコピーで大好評。
緊急事態宣言、外出自粛要請が出て外食店利用が困難になった今こそ専門店の美味しさをご家庭でゆっくりお楽しみ下さい。
👉フグは終わりました。
👉表示価格は全て税別、地方発送の送料は別途。
お支払い方法は商品に同封しています。

/作成者: